◦يتم اختيار رقبة الخروف بطريقة دقيقة ومميزة والتي تكون باعلى جودة ومن اللحم الطازج الشهي والتي تحشى بالفريكة والرز والصنوبر واللوز حيث يتم وضع بعض البهارات لزيادة النكهة وطعم الوجبة.
◦من بعد ان يتم حشي رقبة الخروف يتم وضعها في الفرن وعلى نار هادئة لمدة 4 الى خمس ساعات حتى تصبح جاهزة للتقديم.
