ريزوتو الجمبري طبق مشهور في إيطاليا

اخلطي الجمبري مع نصف كمية الملح والمارجورام والفلفل.

حمريه في زيت الزيتون. ارفعيه من المقلاة وأضيفي للمقلاة المشروم.

حمريه مدة 4-5 دقائق. أرفعيه عن المقلاة واتركيه جانبا.

أضيفي الزيدة لنفس المقلاة وحمري فيه البصل والثوم وتبليه بالكمية المتبقية من الملح والمارجورام والفلفل.

أضيفي الأرز وحركيه مع المكونات مدة 2-3 دقائق.

أضيفي كوب من مرقة الدجاج واتركيه على النار الهادئة حتى يتشرب الأرز المرقة كلها تقريبا.

أضيفي أكواب المرقة بالتدريج. حتى ينضج الأرز تماما، مع التحريك من وقت لآخر.

سينضج الأرز بعد 25-30 دقيقة تقريبا.

أضيفي البازلاء والجمبري والفطر آخر 5 دقائق.

ارفعيه الريزوتو عن النار وأضيفي الجبن والبقدونس وبشر الليمون.

قدميه مباشرة وهي ساخنة.