ريزوتو الجمبري والمشروم

اخلطي الجمبري مع نصف كمية الملح والمارجورام والفلفل.

· حمريه في زيت الزيتون. ارفعيه من المقلاة وأضيفي للمقلاة المشروم.

· حمريه مدة 4-5 دقائق. أرفعيه عن المقلاة واتركيه جانبا.

· أضيفي الزيدة لنفس المقلاة وحمري فيه البصل والثوم وتبليه بالكمية المتبقية من الملح والمارجورام والفلفل.

· أضيفي الأرز وحركيه مع المكونات مدة 2-3 دقائق.

· أضيفي كوب من مرقة الدجاج واتركيه على النار الهادئة حتى يتشرب الأرز المرقة كلها تقريبا.

· أضيفي أكواب المرقة بالتدريج. حتى ينضج الأرز تماما، مع التحريك من وقت لآخر.

· سينضج الأرز بعد 25-30 دقيقة تقريبا.

· أضيفي البازلاء والجمبري والفطر آخر 5 دقائق.

· ارفعيه الريزوتو عن النار وأضيفي الجبن والبقدونس وبشر الليمون.

· قدميه مباشرة وهي ساخنة.