ساندويشات الدجاج الهندية

◦رشي الباذنجان بالملح وضعيه في مصفاة لينزل ماؤه لمدة 30 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء وجففيه وضعيه على ورق ماص .
◦سخني 2 ملعقة طعام من الزيت وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار .
◦أضيفي باقي الزيت وحمري البصل والفليفلة ثم الباذنجان والزنجبيل والثوم ، ثم أضيفي البهارات والدجاج وتبليه بالملح .
◦أضيفي الزبادي والماء واتركيه على النار مغطى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر .
◦ضعي خبز البراتا في مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر من الوجهين ( كما هو موضح على علبة الخبز ) .

احشي الخبز بحشوة الدجاج وحمريه قليلا في الشواية ، وقطعيه الى نصفين