في قدر من الماء المملح المغلي لمدة 10 دقائق.
أثناء سلق المعكرونة، يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف إليه لحم الحبش المدخن.
يقلى لحم الحبش حتى يصبح هشاً، ثم يضاف إليه الفطر ويتابع الطهو لمدة ٥ دقائق إضافية. تضاف من ثم جبنة البورسان والكريما الطازجة إلى الحبش والفطر. تضاف التوابل حسب الذوق.
تصفى المعكرونة وتوضع مجدداً في القدر. تسكب فوقها الصلصة ويضاف إليها البقدونس.
توزع المعكرونة على طبقين ويرش فوقها الكثير من جبنة البارميسان المبشورة.
