يخلط البصل والفلفل الحلو والزيتون والجبنة والصلصة والقليل من الزيت والملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض * تحشى اللحمة المدقوقة بالخلطة السابقة ثم تلفّ ويغرس فيها عود خشبي * تذويب الزبدة ودهن اللحمة بالزبدة ثم تغليفها بالكعك المدقوق * وضع القليل من الزيت في مقلاة على النار وتوضع فيها اللحمة حتى يتغير لونها ثم ترفع من الزيت وتوضع في طبق بايركس * وضع ما تبقى من الخلطة في طنجرة على النار حتى يغلي ثم سكبها على اللحمة
إدخال الصينية إلى الفرن الحار لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة
