سلطة اسكلوب

1- تُسخن مقلاة علي نار عالية ثم يُضاف الأسكالوب و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك ليذبل.
2- يُخفق زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون و يُتبل بالملح و الفلفل.
3- تُقطع البطاطس بواسطة قطاعات إلي دوائر و إلي مكعبات ثم تُوضع في التتبيلة ثم تُرفع و تُرص في طبق التقديم.
4- تُغسل أوراق الجرجير ، السبانخ و تُجفف ثم تُوضع في التتبيلة و تُقلب.
5- تُرفع ثم تُرص في طبق التقديم.
6- يُزين الطبق بوحدات الأسكالوب و قطع الطماطم و تُرش باقي التتبيلة علي الطبق و يُقدم.

-يراعي عدم وضع الأسكالوب علي النار فترة طويلة.
– مراعاة أن تكون النار عالية حتى لا يفقد الاسكالوب لونه.
-وقت الأعداد 30 دقيقة و يكفي لاكثر من 3 أشخاص.