طريقة تحضير الأرز:
* احضري قدراً متوسطة الحجم املئيها ماء مملح واجعلي الماء يغلي وأضيفي الأرز واجعلي الأرز يغلي 10-15 دقيقة حتى ينضج.
* ثم صفي الأرز من الماء وانقلي الأرز إلى وعاء كبير اتركيه حتى يبرد نوعا ما ثم أضيفي الزبادي.
طريقة تحضير الخضروات:
* سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل اقلي البصل خمس دقائق حتى يذبل مع التقليب من آن لآخرأضيفي معجون الثوم والزنجبيل، الخردل، الكمون، الفلفل الأحمر، الكزبرة والقرنفل مع ملعقة وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح واصلي التسخين مع تحريك المحتويات لمدة دقيقة.
* أضيفي القرنبيط، البطاطا والزبيب و غطي المحتويات بالتوابل.
* أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل والماء عندما يغلي الخليط واخفضي الحرارة غطي المقلاة اجعلي الخليط يغلي برفق لمدة عشر دقائق حتى تنضج البطاطا تقريبا.
* اكشفي غطاء المقلاة وارفعي الحرارة اجعلي الخليط يغلي برفق لمدة عشر دقائق حتى يتبخر تقريبا كل السائل الموجود في المقلاة .
للتقديم:
* أضيفي الخضراوات إلى الأرز.
* أضيفي ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة خل، الكزبرة والبصل.
* تذوقي السلطة وإذا كان ضرورياً أضيفي ملعقة الخل الكبيرة المتبقية لديك وصحتين.
