سلطة الباذنجان مع المشروم

يقطع الباذنجان والكوسا الى شرائح طولية رقيقة ثم تمسح بقليل من زيت الزيتون والملح

*ثم يشوى على الشواية الكهربائية أو في مقلاة تسلق الباجلا بماء مغلي حتى تنضج

* ثم تزال القشرة عنها يحمر الثوم في 3 ملعقة أكل زيت الزيتون ثم يضاف اليه نوعي المشروم والباجلا ويقلب على النار لمدة دقيقتين.

*تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيدا،يخلط الخس مع الخيار المخلل، خليط المشروم والباجلا ثم تضاف الكوسا والباذنجان ثم تسكب الصلصة عليه وتقدم