سلطة البنجر الاحمر

1- ينقع البنجر مدة خمس دقائق حتى يزول عنه التراب.
2- تقطع الجذور و يسلق في الماء ثم يصفى.
3- يترك حتى يبرد.
4- يقشر و يقطع الى قطع متوسطة.
5- يطحن البنجر بمطحنة الخضروات (مطحنة العدس) .
6- يضاف اليه الطحينة و الثوم و الملح و قليل من الزيت.
7- يقلب الكل جيدا ، و يوضع الخليط في طبق و يصب من فوقه الزيت و يقدم .