سلطة البيض والطماطم والخردل

◦في قدر متوسط الحجم، غطي البيض بالماء واتركيه على حرارة مرتفعة حتى الغليان
◦أخرجيه من الماء واتركيه يبرد لمدة 12 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء وقشريه وقطعيه قطع صغيرة الحجم.

◦في الوقت نفسه قطعي الطماطم بالطول وأزيلي منها البذور،
◦وضعيها مع الخيار والبصل والمايونيز والخردل والملح والفلفل،
◦وامزجيهم مع قطع البيض.
◦- قطعي الجرجير قطع متوسطة، وأضيفيه إلى المحتويات السابقة
◦، ووزعيهم في أربع أطباق صغيرة.