يغسل الجرجير جيدا ويترك ليصفى. يرص فى طبق للتقديم. يقطع عيش الغراب شرائح ويضاف على الجرجير.
يمزج الخل البلسمى والملح والفلفل وزيت الزيتون. يرش فوق السلطة.
باستخدام سكين رفيع أو مقشرة للخضروات تقطع شرائح رفيعة جدا من الجبن البارميزان وتضاف على سطح السلطة. تقدم فورا.
