أولاً ندهن الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر بفرشاة بزيت الزيتون ونشويهم
* ثم على الشواية او في الفرن ونقلب على الوجهين ولا ندعهم يحترقون وكذلك القرع حتى يصبح طري .
* ثم نضع الخس في طبق السلطة و نرص الخضار المشوية.
* نضع مقادير الصلصة في الخلاط ونخلطهم جيداً جيداً واذا كانت ناشفة يمكن اضافة زيت زيتون ونخلط مرة اخرى.
* ثم نضع قليل من الصلصة فوق السلطة ونضع الباقي في سلطانية بجانب السلطة.
