◦يشوى الفلفل والأخضر و الحار و البندورة علي النار (أي يتم شيه) مع تقليبه علي جميع الجوانب.
◦- يعبأ الفلفل في كيس بلاستيك حتى يبرد.
◦- يقشر الفلفل الحار و الأخضر و البندورة وينزع القلب، ثم يوضع في مهراس مصنوع من الخشب
◦و يدق و يضاف زيت الزيتون
◦- يزين بحبات زيتون، ويمكنك تقديمه بارداًً أو ساخناً.
