سخني الفرن إلي درجة حرارة 220 مئوية، ثم بطني صينية الفرن بورق الزبد.
* ضعي القرع في الصينية وانثري رذاذ الزيت عليه، ثم تبلي بالملح والفلفل، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً .
* أثناء ذلك، اسلقي المكرونة -(أجنولوتي)- في وعاء كبير به القليل من الملح – اتبعي التعليمات علي العبوة- واتركيها علي النار حتى النضج، ثم صفيها.
* امزجي التوابل مع المستردة في مرطبان، ثم ضعي المعكرونة مع القرع والبندورة والسبانخ ومزيج التوابل في وعاء.
* ثم تبلي بالملح والفلفل، وقلبيهم جيدا حتي تمام الامتزاج، وقدمي في الحال.
