سلطة جزر ولحم البط المدخن

قشّري الجزر ثم اطهيه مدّة عشر دقائق في مياه مغليّة مملّحة. صفّيه ودعيه يبرد. في هذا الوقت انزعي الدهون من شرائح البط المدخّن، ثم قطّعيه قطعاً مستطيلة
في وعاء، أخفقي مربّى السّفرجل مع الخردل، عصير الليمون الحامض، زيت البندق، الملح، والبهار
إكسري الجوز وفتّتيه قطعاً صغيرة
انقعي البصل بالماء بعد تقشيره، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة
قطّعي الجزر قطعاً من 6 سنتيمترات، ثم أعيدي تقطيعه إلى شرائح رفيعة مستطيلة
قطّعي الأنديف قطعاً مستطيلة. إنقعي الإجاصة بالماء، انزعي قلبها وبذورها، ثم قطّعيها مربّعات صغيرة
أخلطي المقادير وقدّمي الصلصة إلى جانب الطبق