أولاً نقوم بشوى حبات فلفل (يمكن خلط الفلفل الحار معهم)
* ثم نضيف 3 حبات بندورة طازجة وثوم و ذلك بوضعهم بالتناوب على النار أو و ضعهم فى أسفل الفرن مع التقليب حتى تسود جميع جهات الفلفل.
* بعذ ذلك نضعهم فى كيس بلاستيكى و نتركهم مدة 10 د تقريبا حتى يمكن نزع القشرة بسهولة.
* ثم نقشر الخضر و ننزع البذور ثم نقطعم مربعات و نهرسهم فى المهراس ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والهريسة الحارة(الشطة) وزيت الزيتون و عصير الليمون، نضع السلطة فى صحن التقديم ثم نزييها بالتونة و البيض و الزيتون وصحتين.
