سمكة بالول مشوية

– تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها.
2- ترش السمكة بملح و فلفل من الداخل والخارج.
3- يقطع الثوم والليمون والبصل شرائح ويقطع الفلفل نصفين.
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم وتفتح ثم تحشى بالبصل والكزبرة والليمون ورشة فلفل أبيض و الشطة والثوم ورشة ملح وورق الغار وقطع البطاطا وقرون الفلفل.
5- تقلب السمكة وتوقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض وزيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون وبصل من فوقها ثم تغلف بإحكام.
6- توضع في صينية وتوضع شرائح ليمون وورق غار وقليل من الماء في الصينية.
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها.
8- تزين السمكة بالكزبرة والليمون والمكسرات وتقدم مع صلصة طحينة