– لإعداد الكسكس: تمزج أوراق الشاي بالنعناع مع المياه المغليّة في قدر، وتدع لمدّة 10 دقائق. ثم، المياه من ورق الشاي، مع الإحتفاظ بالسائل الذي يوضع في داخله الكسكس والعنب. بعدها، تمزج الزبدة غير المملّحة مع زيت الزيتون والشاي بالنعناع في قدر، ويوضع هذا المزيج على النار حتى مرحلة الغليان، ويضاف الكسكس لمدّة 20 دقيقة، مع التحريك قليلاً بواسطة الشوكة.
– تملّح السمكة، ثم تقلى بالمقلاة مع قليل من الزيت النباتي لمدّة 3 دقائق، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 3 دقائق.
– يسخّن الكسكس في «المايكروويف»، ثم تضاف إليه أوراق النعناع الأخضر المقطّعة ومرق الخضر، ويتمّ التحريك بواسطة الشوكة.
– طريقة التقديم: يسكب قليل من الكسكس وسط طبق التقديم وتوضع فوقه السمكة، ويقدّم على الفور
