يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة الطبخ: 1- قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
2- وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
3- سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
4- قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا
