* أولاً يقطع العيش إلى قطع صغيرة ويوضع عليه نصف مقدار الماء ونصف مقدار السكر ويوضع ملعقة طعام شوفان (كويكر).
* ثم يترك ليلة كاملة.
* ثم يعصر العيش باليد ويفرك ويصفى مرتين بمصفاة
* يوضع عليه الهيل والقرفة ويصفى للمرة الثالثة بمصفاة ناعمة.
* وأخيراً يوضع عليه باقي الماء والسكر ويقلب ثم يوضع في جكات ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد ويقدم وصحتين.
