– لتجفيف قشر التفاح : يتم اختيار التفاح اللذيذ الطعم وتقشرالتفاحه وتجفف قشرتها في فرن مفتوح بابه من دون تشغيل الفرن ويسلق القشر الجاف لمدة عشر الى خمسة عشره دقيقة في الماء المغلي .
2- ثم يبقى في الماء المغلي بعدذالك لمدة عشر دقائق ليختمر ثم يصفى الشاى وعند التقديم يغلى مرة أخرى ويحلى بالعسل أو السكر حسب الرغبه.
