2012-08-30T11:47:36+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
* 2 ملاعق طعام من زيت الذرة
* 1100 غ من فيليه لحم البقر المقطّع إلى شرائح
* 1 حبة من البصل الأبيض٬ مقطّعة إلى شرائح كبيرة
* 1 علبة أو 450 غ من عيدان الخيزران
* 1 فص من الثوم٬ مسحوق
* 1 سم من الزنجبيل الطازج مطحون
* 3 ملاعق طعام من خل الأرز
* 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
* 75 مل من صلصة المحار
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوّبان في 500 مل من الماء المغلي
* 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوّبة في ملعقتين صغيرتين من الماء البارد
طريقة التحضير :
* يُحمّى زيت الذرة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويُطهى اللحم على حرارة مرتفعة حتى يكتسب اللّون البني.
* يُرفع اللحم بعد ذلك عن النار ويوضع جانباً.
* يُطهى البصل وأعواد الخيزران في المقلاة نفسها، مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف خلّ الأرز ويُقلّى المزيج لمدّة 30 ثانية.
* يُضاف اللحم المطهو، صلصة الصويا، صلصة المحار، وأخيراً مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ مع دقيق الذرة.
* يُقلّى الخليط لمدّة دقيقتين ثم يُقدّم ساخناً مع الأرز المطهو على البخار.
