شوربة أيما بالقرفة

تغسل العظام وتوضع في وعاء فيه ماء على النار حتى الغليان، ثم تغسل مرة ثانية وتوضع على النار مع اضافة ورق الغار وعيدان القرفة والبصل لمدة ساعتين.

* يقلى البصل في وعاء عميق مع اضافة مرقة العظام ومكعب الماجي دجاج ويطهى على نار هادئة.

* يغسل الأرز ثم يوضع في الشوربة ويطهى على نار هادئة.

* يوضع لحم العجل المفروم ناعما في وعاء، ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود، ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة.

* يوضع اللحم في صينية مع قليل من الزيت ويدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 250.

* يوضع اللحم داخل الشوربة ويطهى لمدة ساعة مع اضافة البهارات والملح عليها.

* تسكب الشوربة في أطباق وترش عليها كمية من البقدونس للتزيين.