شوربة الباذنجان بالجبن

◦طريقة عمل شوربه الباذنجان بالجبن الموتزريلا
◦يسخن الزيت في وعاء كبير ويضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق

◦يضاف الباذنجان ويطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يطهى ويحمر قليلاً
◦يضاف المرق ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار ويطحن حتى ينعم
◦يعاد لنار متوسطة ويضاف الكريم والبقدونس ويتبل وترك حتى تغلي وترفع
◦في هذه الأثناء يمكن خلط جميع مكونات التزين جيدا
◦تغرف الشوربة وتجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزين