– تنقع البازلاء الخضراء في الماء لساعتين.
2-تجفف حبوب البازلاء جيداً بعد النقع ويسخن الزيت في مقلاة عميقة ويوضع البصل المفروم ناعماً مع شرائح الكرفس والجزر وتطهى على نار معتدلة لثلاث دقائق وتقلب بلطف حتى تصبح طرية ولكن بشرط ألا يتحول لونها إلى بني.
3- يضاف الكمون والزنجبيل والكزبرة وتطهى لدقيقة.
4- تضاف البازلاء ومرقة الدجاج إلى المقلاة وتترك لتغلي ، ومن ثم تقلل الحرارة إلى أقل درجة ويغطى الوعاء ليطبخ بهدوء وينضج تماماً.
5- تضاف البازلاء المجمدة إلى الوعاء وتحرك وتخلط لتتمازج مع الخليط ثم توضع جانباً لتبرد ، وعندما تبرد توضع في وعاء لتخلط جيدا في خلاط كهربائي لتصبح طرية ومن ثم تعاد إلى النار وتطهى بلطف ويضاف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة ومن ثم النعناع المفروم لتصبح جاهزة وتقدّم ساخنة في وعاء الحساء.
