يضاف زيت الزيتون إلى قدر عميقة، وحين يصبح حامياً يقلّب البصل والثوم جيّداً، ثم تضاف البندورة بعد تقطيعها إلى أرباع، وينثر الملح والبهار الأبيض.
* يسكب الماء ويدع هذا المزيج على النار حتى ينضج.
* بعدها، يضرب في الخلاط ثم يصفّى.
* وعند التقديم، يزيّن بأوراق البقدونس ويقدّم مع الليمون والخبز المحمّص
