الطريقة : –
ينقع الجمبري والسمك بالماء والخل لمدة نصف ساعة ويصفى – ضعي السمك والجمبري في قدر وضعي عليه الماء وعصير الليمون والفلفل الأبيض ، وارفعيه على النار وأزيلي الريم كلما ظهر – ضعي عليه الجزر والبصل واتركية يغلي لمدة نصف ساعة – يصفى المقدار ويقاس المرق 5 أكواب – ضعي الزبدة في قدر وعندما تسيح ضعي عليها الدقيق، ويقلب دون أن يتغير لونه – ضعي مرق الجمبري والسمك على المقدار وقلبيه بخفقان البيض واتركيه إلى أن يغلى – ذوبي النشاء مع ربع كوب ماء وضعيه على المرق مع التقليب المستمر إلى أن يغلي – ضعي السمك والجمبري والجزر على المقدار وضعي عليه الملح واتركيه يغلي لمدة 5 إلى 6 دقائق ، ويقدم ساخناً –
