شوربة الحليب بالمشروم

1 – تسيح الزبدة في قدر الشوربة على نار هادئة.

2 – يضاف الطحين و تقلب مع الزبدة حتى تنسجم تماما.

3 – تضاف شرائح الفطر مع الثوم و تقلب مع الخليط جيدا على نار هادئة حتى لا يسود الخليط لمدة دقيقة واحدة فقط.

4 – يضاف الحليب المذاب مع استمرار التقليب.

5 – ثم يضاف ماء الدجاج بقدر الرغبة. و لا تنسي رفع مستوى النار.

6 – و أخيرا أضيفي الملح و الفلفل الأسود فقط بحسب درجة تذوقك للشوربة أثناء التقليب.

7 – اتركي الشوربة على النار لمدة ربع ساعة على نار متوسطة مع التقليب كل خمس دقائق تقريبا.

8 – خذي 3 أرباع الشورة و ضعيها في الخلاط ، ثم صبي باقيها عليها في اناء التقديم حتى تظهر بعض قطع الفطر طافيه على السطح.