انقعي الحمص طوال الليل. اسلقيها حتى تطرى في ماء مملح مع البطاطا الحلوة.
* حمري الثوم المدفروم في زيت الزيتون، أضيفي اليه الكراث المقطع ناعما.
* تبليه بالملح والفلفل والكمون، أضيفي الحمص وقليل من ماء السلق.
* اتركيه على النار مدة 5 دقائق، خذي مقدار كوب من الخليط ونعميه في الخلاط.
* ارجعيه على الخليط على النار، اضيفي اليه مقدار ماء السلق المتبقي والبارمزان.
* اتركي المزيج يسخن جيدا، ثم وزعيه في أطباق التقديم ورشي عليه زيت الزيتون والبارمزان.
