شوربة الخس بالقشطة

1 -تسخن ألزبده ويقلي فيها البصل , ثم يضاف الملح والسكر .

2 -تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الأوسط .

3 – وتضاف إلي البصل المقلي , تضاف مرقة الدجاج مع الماء إلي مزيج البصل والخس .

4 -يطهي الحساء فوق النار ثم يهرس في الخلاط الكهربائي .

5 – تفرم أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة .

6 -تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلي الشوربة .

7 -تزين الشوربة بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود ، وتقدم الشوربة مع الخبز المحمص .