شوربة الخضار المشوية

– يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية
2- يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير
3- تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج .
4- تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر
5- بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.
6- يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق
7- تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.
8- يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .