قشّري الخضار ثم اغسليها وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
* قشّري البطاطا واغسليها وقطّعيها إلى مكعّبات كبيرة.
* اقلي الخضار والبطاطا في زيت ساخن.
* أضيفي نصف كميّة المرق، ثم الملح والبهار، ودعي الخليط يغلي، ثم ضعيه على نار خفيفة من 15 إلى 20 دقيقة وغطّيه يجب أن تصبح الخضار طريّة.
* حضّري هريسة بالخضار في الخفّاقة و اخلطيها مع بقيّة المرق وتبّلي الخليط مجدداً إذا دعت الحاجة.
* للحصول على مزيج أقلّ سماكة، صفّي الخضار في مصفاة بعد تحويلها إلى هريسة، ثم اخفقيها مجدداً للحصول على مزيج فيه رغوة.
* أضيفي الكريما وزيّني الطبق بالبقدونس أو الأعشاب وصحتين.
