تقشر الطماطم ثم تعصر في الخلاط مع 2/1 كوب ماء وتصفى بمصفاة دقيقة ، يسخن الزيت في إناء عميق فوق نار متوسطة. تضاف البصلة والحبهان وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي،تضاف الكسبرة المطحونة والبهارات والفلفل الحار وأوراق اللورة وتقلب جيداً ، ثم تفرك مكعبات المرقة وتضاف للإناء. يضاف الجزر والبطاطس والبسلة والمشروم،وتقلب جميع المكونات جيداً،تضاف الطماطم المصفاة و 2 كوب ماء ساخن عندما تبدأ في الغليان تخفض النار وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات،يضاف اللبن وعصير الليمون ويترك لمدة 5 دقائق أخرى ،ترفع من على من على النار وتضاف الكسبرة أو البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة
