شوربة الخضروات مع صوص الريحان

– لإعداد الحساء، يشوح الشمر فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليه البصل واللفت والجزر والكرنب مع التقليب المستمر للمكونات حتى تذبل أوراق الكرنب.
2- يضاف القرع (الكوسة) والزعتر وورقة الكستناء والملح والماء ويترك الخليط حتى الغليان.
3- تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط فوق النار بدون تغطية الإناء لمدة 10 دقائق.
4- تضاف الفاصوليا الخضراء والبيضاء، مع التخلص من ورقة الكستناء وأعواد الزعتر ثم توضع أوراق السبانخ ويتبل الحساء بالملح والفلفل.
5- أما صوص الريحان فيتم عمله كالتالي، يتم فرى الثوم مع الملح ويضافا إلى الريحان فى الخلاط الكهربائي ثم الزيت والجبن وتخفق المكونات حتى تمام الامتزاج.
6- يقدم الحساء بوضع ملعقة من الصوص عليه مع التقليب جيداً.

القيمة الغذائية/المقدار:
– السعرات الحرارية = 547
– الكربوهيدرات = 62 جرام
– الألياف = 18 جرام
– الدهون = 24 جرام
– البروتينات = 22 جرام
– السكريات = 11 جرام