شوربة الذرة بأوراق السلق

– تغسل اوراق السلق جيدا و تزال منها العيدان و تجفف و تفرم فرما خشنا

ويؤخذ مقدار كوبين و يحفظ الباقي لاطباق اخرى
.
2 – يسخن الزيت في اناء اعداد الشوربة و يضاف اليه الكرفس وحبوب الذرة .

3 – تقلب على نار هادئة لمدة بين 3-4 دقائق ثم ينثر عليها الطحين .

4 – يقلب الطحين مع الذرة و الكرفس على النار لمدة 3 دقائق اخرى.

5 – تضاف خلاصة الدجاج تترك حتى تبدأ بالغليان .

6 – يضاف السلق المفروم و يرش بالملح و الفلفل و يقلب قليلا ، ثم يغطى الاناء و يترك على النار لمدة 30 دقيقة او حتى يتم استواء حبوب الذرة .

7 – تقدم ساخنة و يفضل في آنية خزفية.