1. يذاب الزبد في طاسة على نار متوسطة وتضاف الشعرية مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي وترفع عن النار وتترك جانبا ويمكن تحمير الشعرية في الفرن أو التوستر بدلاً من الزبد.
2. يسخن الزيت على حرارة متوسطة في إناء متوسط ويضاف البصل والفلفل والجزر مع التقليب المستمر حتى تنضج الخضراوات.
3. يضاف الثوم والكرفس ويقلب لمدة 30 ثانية ويضاف معجون البندورة والمرقة وتترك لتغلي.
4. تضاف الشعرية والملح والفلفل والأوريجانو وتخفض النار
وتطهى لمدة 25-30 دقيقة، يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم، وثم ترفع عن النار ويقلب فيها البقدونس.
