الطريقة :
تغمر الفاصولياء بالماء وتترك ليلة كاملة منقوعة إذا أمكن ، أو على الأقل لبضع ساعات بعد النقع، توضع الفاصولياء المنقاة في مصفاة، ثم تعاد إلى الإناء ويضاف إليها 10 أكواب ماء يترك الإناء على نار قوية ليغلي، ثم يوضع على نار هادئة لمدة 2025 دقيقة، يرفع كوب فاصولياء جانبا. ثم ترفع على نار هادئة وتطحن البقية بالخلاط يضاف الشعير، البصل، الفطر، بهار الليمون، الملح، وجوزة الطيب ويقلب المزيج جيدا ثم يغطى ويترك لمدة ساعة على نار هادئة مع التقليب على فترات متباعدة. وللتخفيف يضاف القليل من الماء أو حليب الصويا
