اخلطي البصل مع الثوم وملعقة طعام من زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا، ثم اتركيها جانبا.
* حمي مقلاة بدون زيت، أضيفي بذور الكمون والكزبرة حتى تتحمص ثم اطحنيها واضيفي اليها الطرخون، واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
* ضعي ماتبقى من الزيت في مقلاة وحمري فيه اللحم على دفعات على نار مرتفعة من 4-5 دقائق ثم اتركيه جانبا.
* في نفس المقلاة ضعي خليط البصل وحمريه مدة دقيقتين ثمرشيه بالبهارات المطحونة واستمري بالتحريك مدة دقيقة.
* أضيفي اليه اللحم ثم الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والمرق.
* اطهي المقادير ثم غطيها واتركيها على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
* أضيفي الأرز واتركيه على النارمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون وحليب جوز الهند واتركيه على النار مدة دقيقتين.
* اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيه بالكزبرة وجوز الهند.
