يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصبح بني اللون.
◦تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر ، تضاف المرقة وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة ، يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة .
◦تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس ، تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فوراًَ.
