شوربة الفطر بعصير العنب الأخضر

1 – اسكبي كلاً من عصير العنب والمرق في إناء كبير.

2 – أضيفي لهما فطر البورسيني المقطع واتركي الخليط على النار حتى الغليان.

3 – قطعي كلاً من الفطر والبصل ثم ضعيهما في قليل من الزيت واتركيهما حتى يميل لونهما للبني.

4 – أضيفي الفطر وخليط المرق واطهي المزيج جيدا علي نار منخفضة لمدة 20 دقيقة.

5 – امزجي الزبد والكريمة معا بالشوكة ثم أضيفهما للحساء.

6 – قدمي الحساء مع الكريمة الإضافية والخبز وعيدان الكراث.