شوربة القرع الاصفر بالزعتر الأخضر

نرش مكعبات القرع بملح وفلفل اسود وملعقة زيت الزيتون والزعتر الاخضر والروز ماري
– نبطن صينية فرن بورق الخبز ونفرش القرع طبقة واحدة ونشوي بفرن حرارته 375 ف لمدة نصف ساعة
– نسخن زيت الذرة والزبدة بطنجرة على نار متوسطة وندبل البصل لمدة خمس دقائق
– نضيف الجزر ونحرك دقيقتين ثم نضيف القرع المشوي ونحرك
– نضيف جوزة الطيب ومرق الخضار او الدجاج ونغلي الشوربة حتى تستوي الخضار(حوالي نصف ساعة)
– نتركها تبرد ربع ساعة ثم نضربها بالخلاط ونصفيها بمصفاة موضوعة فوق الطنجرة التى طبخنا الخضار فيها
– نضيف الكريما ونضبط الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
– نراعي عدم غلي الشوربة بعد اضافة الكريمة (تسخين فقط)
– تقدم مزينة ببصل اخضر مقطع رفيع