– نقدح ملعقة سمن في الطنجرة.
2- نضع عصير البندورة على السمن المقدوح ليتسبك.
3- نضع الشوربة على الصلصه المتسبكة ونضيف الملح والفلفل وعصير الليمون ليمنع غمقان القلقاس وتترك تغلي.
4- ينظف القلقاس ويقطع بدون غسيل لكي لا تخرج المادة الموجودة فيه ويوضع في الشوربة وهي تغلي ويترك حتي ينضج.
5- يخرط السلق مثل الملوخية وندق الثوم ويضاف إلى السلق ويوضع مع ملعقة سمن ويحمر ويجب المحافظة علي لون السلق اخضر أثناء القلي ثم يوضع على شوربة القلقاس بعد النضج ويقدم مع الأرز الأبيض.
