1-يحمر الدقيق وتضاف له الكوسا والثوم وتترك على النار مع استمرار التقليب حتى تقترب من النضج 2-ياضف مقدار الحليب والماء والملح والفلفل والبهار وتترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم تقدم ساخنه وبالف هنا وشفا