شوربة اللحم بالخضراوات

1 – تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت.

2 – يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.

3- تضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.

4 – يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.

5 – يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.

6 – يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.

7 – زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.

8 – ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.

9 – يقدم الحساء مع الخبز المحمص.