نضع السمن على النار مع البصلة المقطعة حتى الاصفرار
* ثم نضع اللحم مع التقليب ونخفض النار حتى تنزل اللحم مائها
* نضع كمية من الماء ونتركها تغلى مع الحبهان الفلفل و الملح حتى تكون الشوربة و ينضج اللحم
* يوضع لسان العصفور على الشوربة ثم النعناع