شوربة تونسية بالخضار

أولاً اغسلي الخضار جيداً جيداً و نظفيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة
* ثم في قدر او طنجرة ضعي قطع الحم البصل المفروم و الحمص الزيت الملح الفلفل الأسود
* ثم اتركيهم يتقلون لمدة ما بين 5 الى 10 دقايق
* عندما تلاحظين ان لون البصل تغير و اصبح ذبلان اضيفي الماء تقريباً من لتر ونصف الى لترين الذي اذبتي فيه المكعب
* ثم اضيفي الخضر المقطعة واتركي الكل يطبخون لمدة 45 دقيقة او الى ان تتاكدي من ان المكونات نضجت
* اضيفي البندورة المركزة و القليل من الزعفران لاعطائها لون
* ثم اتركي المقادير تنضج ثم اسكبيها في صحون التقديم كشوربة مغذية ولذيذة وصحتين.