شوربة حبش مع الخضراوات

1 -نغسل قطع الحبش ونجففها بالورق المعد للتجفيف.

2 – نسخن الزيت في قدر ونقلي اللحم مع التحريك حتى يتحول لونه الى ذهبي.

3 -نضيف المياه والملح حتى الغلي.نضيف البصل، السلري، ونغطي القدر بشكل غير كامل.

4 -نخفض النار الى درجة وسطى، ونضبخها لمدة ساعة. خلال الطبخ نزيل الرغوة التي تتجمع.

5 -نصفي الشوربة ونعيدها الى القدر. نضيف الجزر، الفاصوليا، البازيلا والزهرة ونطبخها لحوالي ربع ساعة.

6 -نقطع لحم الحبش ونعيده الى الشوربة مع اضافة البقدونس،

7 – نضيف الملح، الفلفل الأبيض، وصلصة الصويا، نسخنها، نزيل البقدونس ونقدمها.