شوربة قمح مع بقول وأعشاب

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
شوربة قمح مع بقول وأعشاب

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

◦2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
◦2 كوب بليلة (قمح مبشور)، منقوعة
◦1 بصل أبيض حلقات
◦1 كوب أرز، منقوع
◦1 كوب حمص مسلوق أو معلب
◦1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب)
◦كوب عدس، منقوع
◦4 كوب مرق دجاج أو لحم
◦2 كوب أعشاب مفرومة (بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة)
◦ملح وفلفل
◦1 ملعقة كبيرة كركم
للتزيين
◦2 ملعقة كبيرة زبادي
◦2 ملعقة كبيرة زبدة
◦أوراق نعناع أخضر


طريقة التحضير :

◦يـُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم تـُحمر البليلة المنقوعة وحلقات البصل مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً.
◦يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
◦يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان، تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
◦تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة، وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
◦للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.