تحضر الصلصة بخلط التوم والطماطم مع الملح والفلفل والليمون وصلصة الطماطم . وتحضر صلصة التوم بخلط مقاديرها مع بعض. ويضاف زيت الزيتون أثناء عملية الخلط وعلى مراحل حتى تكون الصلصة كثيفة نوعا ما. وتضاف صدور الدجاج وتترك منقوعة فى الصلصة لمد 3ساعات.
طبعا نكون منضفين الصدور من الاول وغسلنها . نحضر الاسياخ الشوى ونضم فيها قطع الصدور ونشويها على الشواية مع التقليب حتى تنضج.
